Vận chuyển xoài cát Chu (Đồng Tháp) đi Nhật – giữ vẹn độ mềm tự nhiên

1. Giới thiệu xoài cát Chu

Xoài cát Chu, đặc sản miền Tây, nổi tiếng bởi thịt mềm, thơm mùi cam mật. Người ta thường ăn gần như “tan trong miệng” khi chín. Nhưng chính độ mềm mại ấy lại là thách thức khi xuất khẩu, nhất là đi đến thị trường khó tính như Nhật Bản.

2. Thách thức khi chuyển xoài mềm đi xa

• Dễ bị dập nát nếu không dùng vật liệu bảo vệ tốt.

• Nhiệt độ và độ ẩm không ổn định dễ khiến xoài mềm hóa, lên men hoặc nảy mầm.

• Quy định nghiêm ngặt của Nhật về an toàn thực vật, chứng từ: cần giấy chứng nhận kiểm dịch, xử lý nhiệt,… Jetromaff.go.jp

3. Quy trình từng bước chuẩn để giữ độ mềm

3.1. Chọn xoài & thu hoạch đúng thời điểm

• Độ chín: Nên hái lúc xoài vừa chớm chín (~Brix 14–16); nếu quá chín sẽ quá mềm, dễ dập.

• Chọn trái đẹp: Không lõi bị hư, không có vết bầm hay sâu; dáng đồng đều.

3.2. Tiền xử lý – rửa & xử lý nóng

• Rửa sạch bằng nước áp lực nhẹ để loại bỏ bùn đất, thuốc trừ sâu.

• Ngâm nước nóng 46–48 °C khoảng 60–90 phút để diệt trứng sâu/chất gây hại theo tiêu chuẩn Nhật.

3.3. Sấy lạnh sơ bộ & bảo quản nhiệt độ

• Rút nước bề mặt bằng cách lau khô nhẹ, để xoài không dính, hư hại.

• Bảo quản ở 12–13 °C với độ ẩm 85–90% trong 12–24 giờ để xoài ổn định độ mềm, giúp thịt săn và không quá mềm.

3.4. Đóng gói chuyên biệt

• Xếp thành 1 lớp trong thùng carton bên trong lót foam hoặc lưới đệm mềm, vừa ôm trái, vừa tạo khe hở để tránh dập.

• Gắn nhãn “Fragile – Keep Cool”, hướng dẫn phía ngoài thùng.

• Nhớ dùng thùng giấy sóng bền, chịu lực tốt; mỗi thùng chứa khoảng 6–8 trái tùy kích cỡ.

3.5. Container lạnh & giữ luồng khí tốt

• Vận chuyển qua container lạnh (air freight), duy trì nhiệt 12–13 °C.

• Sắp xếp chắc chắn, tránh dư áp suất lên trái. Thường dùng pallet gỗ, xen kẽ khoảng 3–4 cm giữa các hộp để thông khí.

3.6. Giấy tờ & xử lý hải quan Nhật

• Cần Giấy chứng nhận kiểm dịch thực vật (phytosanitary certificate) do cơ quan nông lâm Đồng Tháp cấp.

• Kèm hóa đơn thương mại, packing list, C/O nếu có: tại Nhật, được kiểm tra về dư lượng thuốc bảo vệ thực vật.

4. Ví dụ thực tế: F.A.R.M – cơ sở thử nghiệm tại Cao Lâm (Đồng Tháp)

• Lựa chọn: F.A.R.M hái xoài khi trái chín 70%, đo Brix đạt 15.

• Xử lý nóng: Ngâm 48 °C – 75 phút diệt sâu.

• Lưu kho sơ bộ: 13 °C – 12 giờ để da săn chắc.

• Đóng gói: mỗi thùng 7 quả, xếp foam, giấy bóng mờ.

• Thử nghiệm: Bay thẳng Air Asia đến Tokyo với container lạnh. Kết quả: sau 3 ngày, xoài còn nguyên độ mềm, không bị vữa, vẫn giữ vị ngọt tự nhiên. Khách Nhật đánh giá “thịt vẫn hơi dai, không bị ăn nhão” – dấu hiệu thành công.

5. Lưu ý khi xuất khẩu lâu dài

6. Lời khuyên dành cho người mới bắt đầu

1. Liên kết với chuyên gia hoặc HTX: để được cấp giấy kiểm dịch, xử lý đúng chuẩn.

2. Thử nghiệm lô nhỏ trước: 1–2 thùng để tinh chỉnh quy trình, tránh thất thoát.

3. Ghi nhật ký lô hàng: ghi rõ ngày thu hoạch, nhiệt độ, thời gian, số trái – hỗ trợ truy xuất nguồn gốc và phân tích chất lượng.

4. Tạo thương hiệu vùng miền: kèm QR code giới thiệu Đồng Tháp, câu chuyện xoài – giúp khách Nhật yêu thích hơn.

7. Kết luận

Xuất khẩu xoài cát Chu đi Nhật không chỉ là logistic mà là cả nghệ thuật. Giữ được độ mềm, vị tự nhiên, yêu cầu người làm phải tỉ mỉ trong từng bước, từ chọn trái, xử lý, packing đến theo dõi nhiệt độ xuyên suốt.

Với sự chuẩn bị kỹ càng, hành trình đưa xoài từ vườn Đồng Tháp đến bàn ăn ở Tokyo hoàn toàn có thể thành công và tạo ấn tượng mạnh với thực khách quốc tế.

Xem thêm:

Dịch vụ vận chuyển xoài Cát Chu từ Đồng Tháp lên Hà Nội an toàn, nhanh chóng

CHUYỂN PHÁT NHANH XOÀI SẤY DẺO ĐI CALIFORNIA

Kẹo xoài từ Sa Đéc – lựa chọn hoàn hảo cho quà biếu!